Đặc trưng tính chất của axit stearic là gì?

Axit stearic tồn tại ở thể rắn với 2 dạng là tinh thể và dạng bột, có màu trắng tới hơi vàng. Khối lượng phân tử của nó là 284,48 (g/mol), điểm phân hủy và điểm tan chảy lần lượt là 350°C và 69,4°C. Trọng lượng riêng của acid stearic là 0,9408.

Đây là loại axit stearic tan dễ dàng trong diethyl ethter nhưng không tan trong nước và ít tan trong ethanol. Ngoài ra, axit stearic còn tan trong acetone, chloroform, alcolhol, carbon tetrachloride, carbon disulfide, amyl acetate và toluen.

Cách axit stearic được sản xuất ra

Axit stearic được sản xuất ra bằng cách xử lý các chất béo và các loại mỡ thực vật với nước trong điều kiện nhiệt độ và áp suất cao (nhiệt độ trên 200°C ) để thủy phân triglycerides. Hỗn hợp sau phản ứng sẽ được mang đi chưng cất. Axit stearic bán thương mại thường là hỗn hợp của stearic acid và palmitic.

Ngoài phương pháp trên, axit này còn có thể được tạo ra từ tinh bột thông qua quá trình hydro hóa các acid béo không no có trong dầu thực vật tổng hợp máy móc thông qua acetyl -CoA .

Ứng dụng của axit stearic

Trong công nghiệp

Axit stearic được sử dụng để làm cứng xà bông, điển hình là xà bông làm từ dầu thực vật.